建设工程质量管理条例第四十一条规定了建设单位在建筑工程质量管理中应当履行的职责和义务，主要包括以下几个方面：

1. 制定工程质量计划

建设单位应当根据工程建设项目的实际情况，制定工程质量计划，明确工程质量的目标、要求和保证措施。工程质量计划应当包括工程质量标准、验收标准、质量控制措施、质量检查方法等内容。

1. 组织技术交底

建设单位应当在施工前组织技术交底，向施工单位介绍工程的基本情况、设计要求、施工工艺、质量标准等信息，确保施工单位对工程有充分的了解和认识。

1. 开展质量检查和验收

建设单位应当按照工程质量计划的要求，组织开展质量检查和验收工作，及时发现和纠正存在的质量问题，确保工程质量符合国家标准和技术规范。

1. 建立质量管理体系

建设单位应当建立完善的质量管理体系，制定相应的规章制度和流程，加强与施工单位之间的沟通和协作，确保工程质量符合要求。同时，建设单位还应当加强对施工现场的安全管理，采取必要的安全措施，防止安全事故的发生。

建设工程质量管理条例第四十一条对于建设单位在建筑工程质量管理中的职责和义务做出了明确的规定，要求建设单位要严格按照法律法规的要求进行管理，确保工程质量符合国家标准和技术规范。同时，建设单位还应当加强对施工现场的安全管理，采取必要的安全措施，防止安全事故的发生。只有这样才能保障建筑工程的质量和安全，为人民群众的生命财产安全保驾护航。